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RESTAURANTE LAS DUELAS
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Nació con una vocación clara y definida:
cubrir un espacio vacío en la comarca de
Haro y alrededores en lo que a cocina actual se refiere.
Siempre con base en los productos naturales
típicos de la región, el Jefe de Cocina
elabora platos de clara referencia regional
adaptados a la técnica de hoy en día.
Una cocina limpia, sencilla en cuanto a concepto,
en la que prima el resultado final con sabores
nítidos y depurados.
En cuanto al entorno y decoración, se ha construido
un espacio diáfano, sencillo y acogedor donde
disfrutar de la cocina y de la excelente bodega.
Al frente del establecimiento se encuentra el Jefe
de Cocina, Juan Nales Rückauer. Tras años de experiencia
y formación con grandes profesionales como Luis Irízar y
Pedro Subijana, entre otros, ha emprendido por su
cuenta la grata tarea de ofrecer calidad
y profesionalidad a sus clientes.
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